میوه جات

2 04, 2017

سـير

2017-04-02T15:58:11+01:00By |0 Comments

سـير را به لاتین Allium Sativum  به انگیسی Garlic و به فرانسوی  Ail میگویند. سير را هر كس ميشناسد و ميخورند، ولی اگر از مفاد سير مطلع شويد ممكن غير از سير ديگر غذا نخواهيد خورد. سير بر علاوه آنكه غذا را لذيز ميسازد، طب به آن اهميت زيادی را قايل است. سیر سير كشنده مكروب، ضد عفونی، كم كننده اخلاط سينه، ضد برانشيت، سياه سرفه، سل ريوی، كم كننده فشار خون، ضد روماتيزم، [...]

11 06, 2016

نـعنـاع

2016-12-03T00:10:43+01:00By |0 Comments

نعناع سبز دارای اسانس و طعم مخصوص بوده بسيار خوشبو ميباشد، اين گياه دارای برگ های بيضوی دندانه دار و ساقه های بلند و گلهای آن ريز و برنگ سرخ يا بنفش جزو سبزيهای خوردنيست. در دری آن را پونه باغی، نانا و نانه هم گفته اند. نعناع برای درد سر بيماری های مختلف مجاری تنفس و قلبی مفيد است، دم كرده نعنا ضد تشنج مسكن اعصاب، محرك اعمال هاضمه، ضد اسهال، دافع درد [...]

11 06, 2016

انـگور

2016-12-03T00:11:15+01:00By |0 Comments

انگور را در عربی عِنَب گويند. مملكت ما از نگاه لذت و نوعيت انگور شهرت جهانی دارد تقريباً (72) نوع انگور پيدا ميشود و از جمله اقلام صادراتی ما است. تاريخچه انـگور: انگور را از زمانه های قديم ميشناختند و از مزايای آن آگاه بودند. سقراط حكيم يونانی، در قرن پنجم و چهارم قبل از ميلاد ميزيست، در آن وقت برگ تاك انگور را برای معالجه امراض قلب، كبد، معده ورم زخمها توصيه ميكرد. [...]

11 06, 2016

آلبالو یا آلوبالو

2016-12-03T00:11:15+01:00By |0 Comments

از جمله ميوه های مشهوریست كه بيشتر در نواحی كابل و حصه های سرد كشور ميرويد. تجزيه كيمياوی آلوبالو: املاح معدنی عبارت است از آهن، كلسيوم، فاسورس، كلور، گوگرد، منزيوم، سوديم، پوتاسيوم، جست، كوبالت. صد گرام آلوبالو هفتاد كالوری توليد ميكند. آلو بالو مقدار قابل ملاحظه كاروتن، ويتامين (B) ومقداری از ويتامین(C) نيز دارد. شيرينی آلوبالو از نوع لولوز است، مبتلایان ديابت (مرض قند) ميتوانند از آن استفاده نمايند، زيرا علاوه بر اينكه برای [...]

11 06, 2016

آلــو

2016-12-03T00:11:16+01:00By |0 Comments

در مملكت ما اقسام مختلف آلو پيدا ميشود آلوی رسيده دارای رنگ زرد و نارس آن سبز ميباشد كه اولی شيرين و دومی ترش ميباشد. نوع ديگر آلوچه، آلوی بخارا، و آلوی سياه است كه به رنگ های سياه، سبز و طعم ترش پيدا ميشود. آلو مقدار زياد قند، هيدروكاربن و آب دارد. آلوی سياه و زرد سرشار از ويتامين های (A. B. C) قند و مواد نشايسته، آهن، كلسيوم، و فاسفور ميباشد. آلوی [...]

11 06, 2016

پياز

2016-12-03T00:11:16+01:00By |0 Comments

نيرو دهنده پيران، و ممد نموی اطفال، ضد برانشيت، ضد مكروب، زياد كننده اشتها، خواب آور، ضد خستگيها و ناراحتی ها، ضد بيماری قند، نيرو دهنده متفكرين و نويسندگان است و سرشار از ويتامينهای (A. B. C) ميباشد. پياز بنابر علت دارا بودن مواد گلوكاگونی دارای اثر كم كننده قند ميباشد از اين رو مصرف آن برای مبتلايان مرض قند مفيد ثابت گرديده است. پياز نيم پخته برای تسكين سوختگيها و بواسير كه در [...]

11 06, 2016

كاهو

2016-12-03T00:11:16+01:00By |0 Comments

كاهو را به عربی خس به تركی خاس و به دری كوك گويند. مواد سلولوز كاهو خيلی ظريف بوده در روده ها به سرعت هضم ميشود. بر علاوه اينكه دارای ويتامين های (A. B. C) ميباشد، غذا شناسان عصر در برگ های كاهو ويتامين (E) را نيز كشف كرده اند كه سبب توليد نسل ميشود. كاهو خاصيت آرام كننده دارد كه خون را تصفيه، قبضيت و خشكی را رفع و رنگ قيافه را باز [...]

25 05, 2016

ليمو

2016-12-03T00:11:16+01:00By |0 Comments

ليمو ميوه منطقه گرم سير است. تاريخچه ليـمو: ليمو چهارصد سال قبل از ميلاد مسيح تئوفراست THEOPHRASTE ، راجع به اهميت ليمو سخن گفته است. «پلين» Pline l'ancien یا Pliny the Elder گياه شناس معروف اظهار نظر ميكند كه «ليمو سموم بدن را از بين ميبرد» اين روايت از اوست: كه وقتی دو نفر مجرم در دادگاه محكوم به مرگ شدند و فرمان صادر شد تا هردو بانيش مار هلاك شوند بعد از تعميل [...]

24 05, 2016

سیب

2016-12-03T00:11:16+01:00By |0 Comments

سيب سرشار از ويتامين های (A. B. C) مواد چربی، تانين، اسيد ماليك و سلولوز ميباشد، و هم املاح معدنی مانند آهن، كلسيوم، فاسفور، منيزيم، پوتاسيوم، وسليس را داراست. خوشبختانه انواع مختلف سيب در افغانستان بوفرت پيدا ميشود. سيب از جمله ميوه های طبی است كه عضلات و اعصاب را غذا ميدهد و دهن را ضد عفونی ميكند. به مريضان درد مفاصل، روماتيزم مزمن، نقرس، تب خال، چاقی، امراض ريوی و كبدی خوردن سيب [...]

23 05, 2016

انار

2016-12-03T00:11:17+01:00By |0 Comments

نار را همه می شناسند و انار قندهاری كشور ما شهرت جهانی دارد. كليد رمز انار در تاريخچه هند: روايت ميكنند كه يكی از مرتاض های هندی بنام كرشنا ناندا »Krishna Nanda« رمز معالجه كرم كدودانه را ميدانست و نسخه خود بكسی باز نميگفت. مردم از شهر ها و نواحی دور دست نزد او برای معالجه می آمدند. تكليف دوری راه و خطر مسافرت بالاخره عده ای را واداشت تا رازش را كشف و [...]